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Sauce de poisson végétale An
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Sauce de poisson végétale An

La sauce de poisson végétale An est élaborée à partir d'ananas miel (trái thơm mật) – un ananas doux et délicat, riche en enzymes naturelles – récolté principalement à Đắk Lắk et Ninh Thuận. La matière première est fermentée pendant 4 à 5 mois selon la méthode traditionnelle, avec de l'extrait de soja, du sirop de fleur de cocotier et du sel marin, pour donner une sauce riche, naturellement légèrement sucrée, sans aucun ingrédient d'origine animale.

Chaque goutte de sauce de poisson végétale An offre un goût rond et un arrière-goût profond – un choix idéal pour les végétariens, les végans, les personnes allergiques aux fruits de mer et tous ceux qui souhaitent un condiment sain d'origine végétale pour leurs repas quotidiens.

UGS : N/A Catégorie : Marque : Référence produit :5183

Description

SAUCE DE POISSON VÉGÉTALE AN - MOVA FOOD

Valeur nutritionnelle

  • Riche en vitamines grâce à l'ananas miel
    L'ananas miel apporte les vitamines A, B1, B2, C, PP et E, qui renforcent les défenses naturelles, protègent le système immunitaire et embellissent la peau de l'intérieur.
  • Stimule naturellement la digestion
    L'enzyme bromélaïne, naturellement présente dans l'ananas, aide à décomposer les protéines et soutient un système digestif efficace – particulièrement adaptée aux repas végétariens riches en amidon et en légumineuses.
  • Apporte des minéraux essentiels
    Le calcium, le fer et le phosphore du jus d'ananas miel renforcent les os et les articulations, favorisent la formation du sang et maintiennent une énergie stable tout au long de la journée.

Applications

Restaurants et hôtels (HORECA)
Cuisines industrielles et restauration collective
Les familles l'utilisent pour assaisonner ou comme sauce d'accompagnement végétale
SAUCE DE POISSON VÉGÉTALE AN - MOVA FOOD

Ingrédients et procédé de fabrication

⎯ Ingrédient principal : Ananas miel (trái thơm mật) – une variété d'ananas très sucrée, riche en jus et en enzymes naturelles, achetée directement dans les vergers des producteurs partenaires
⎯ Principales zones de matières premières : Đắk Lắk, Ninh Thuận – 90 % des ananas miel utilisés pour la production

⎯ Après la récolte, les ananas miel sont triés, préparés et mélangés uniformément à du sel raffiné (sel fin – totalement exempt d'impuretés, qui donne un jus plus limpide et au goût plus net que le gros sel ordinaire)
⎯ Le mélange est fermenté selon la méthode de fermentation naturelle pendant 6 mois — assez longtemps pour que les enzymes de l'ananas se transforment et donnent de la profondeur aux saveurs
⎯ Après la fermentation : soutirage du jus → filtration grossière → assemblage → pasteurisation → filtration fine → remplissage
⎯ L'ensemble du procédé est en circuit fermé et contrôlé avant la mise en cartons et l'entreposage

⎯ Goûtdoux et naturellement sucré - ni âpre ni astringent, sans odeur de fruits de mer
⎯ Arômeavec une légère touche de fruits tropicauxissu du jus d'ananas miel naturellement fermenté
⎯ Arrière-goûtrond et persistant
⎯ Couleurbrun doré limpide - sans colorant artificiel

Informations complémentaires

Ingrédients

Soja, sirop de fleur de cocotier, sel, jus d'ananas, sirop de sucre
Volume

500ml, 250ml, 60ml, PET-330ml, PET-730ml, PET-5000ml

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