Litchi

Zone de culture à Bắc Giang et Bắc Ninh — où les hivers sont assez froids pour que les litchis différencient leurs bourgeons floraux, et où les sols de colline mêlés d'alluvions conservent une saveur minérale qu'aucune autre région ne peut reproduire. Chaque année, pendant quelques semaines seulement, de fin mai à début juin, des grappes de litchis rouge vif sont cueillies par un temps de début d'été – une saison courte, une production maîtrisée et donc une qualité homogène, plus particulière que celle de n'importe quel fruit disponible toute l'année. Les deux variétés principales U Hồng et U Trứng représentent deux personnalités différentes du litchi vietnamien : U Hồng, d'une douceur délicate et à la chair juteuse, facile à aimer ; U Trứng, aux gros fruits ronds comme un œuf de poule, à la chair épaisse, croquante et ferme, et au parfum sucré riche et caractéristique – une gamme premium digne de la saison du litchi du Nord.

Chez MOVA PLUS, chaque saison du litchi est une course contre la montre – du verger à la chambre froide en quelques heures, contrôle du Brix 17–18° et des résidus de produits phytosanitaires selon les normes de l'UE avant le conditionnement, puis expédition en chaîne du froid à 2 °C par avion jusqu'aux partenaires internationaux. Plus qu'un fruit, le litchi MOVA PLUS est la promesse que la saveur pure de la terre du nord du Vietnam peut arriver sur les tables d'Europe, d'Australie ou du Moyen-Orient encore assez frais et sucré pour qu'on se souvienne longtemps d'un été vietnamien.