Nước mắm cá cơm An 40N

⎯ Cá cơm than tươi được trộn đều cùng muối hạt theo tỷ lệ chuẩn của nghề làm mắm Phan Thiết
⎯ Ủ chượp trong thùng gỗ hoặc bể xi măng theo phương pháp lên men tự nhiên truyền thống - không sử dụng chất xúc tác hóa học
⎯ Protein trong cá được thủy phân hoàn toàn tự nhiên theo thời gian, tạo nên độ đạm thuần chất
⎯ Sau ủ: rút nước nhĩ → lọc → pha đấu → thanh trùng → lọc tinh → chiết rót
⎯ Kiểm tra chất lượng trước khi đóng thùng nhập kho

⎯ Màu cánh gián trong — đặc trưng của nước mắm ủ chượp đủ thời gian, không pha màu
⎯ Hương thơm nồng đặc trưng của cá cơm Phan Thiết - nhận ra ngay, khó nhầm lẫn
⎯ Vị hài hòa — không gắt, không chua, hậu vị đậm đà lâu tan trên đầu lưỡi
⎯ Phân cấp rõ theo độ đạm: 15°N nêm nếm hàng ngày · 30°N đa năng · 40°N cao cấp · 60°N thượng hạng chấm sống